Coraz bardziej wzięte u nas okazuje się hodowanie strusi. W agroturystyce strusie stanowią atrakcję dla klientów. Co ciekawe strusie mięso jest praktycznie wyjątkowym produktem, jakiego podaż nie pokrywa nawet połowy potrzeb na rynku. Mięso ze strusia jako produkt funkcjonuje relatywnie niedawno, ale jego korzystny skład kwasów tłuszczowych czynią, że robi się coraz bardziej popularne. Prócz tego mięso strusie nie jest zagrożone BSE co też podnosi atrakcyjność wyrobu. Samo mięso jest ledwo jednym spośród wytworów uzyskiwanych ze strusi, otrzymuje się także jaja, pióra tudzież tłuszcz, który jest podstawą do produkcji wspaniałej jakości produktów kosmetycznych. Dużą funkcję ma w tym kontekście turystyka agralna, dla której strusie stanowią nie lada atrakcję. Powinno się uwzględnić też fakt, iż strusie można wykorzystać nie jedynie w charakterze zwierzęcia hodowlanego, ale też jako atrakcję turystyczną. Struś jest hodowlany niemalże na całym świecie, no a kraj nad Wisłą nie stanowi w tym względzie ewenementu. Służy im każdy klimat, począwszy od Afryki, na zimnej Kanadzie kończąc. Polska dysponuje doskonałymi warunkami, zarówno w kontekście klimatu, sporej ilości niezagospodarowanej ziemi, jak i zasobów ludzkich, które można wykorzystać. Wskazane jest też nie zapominać o znakomitej lokalizacji naszego kraju pomiędzy Wschodem, a Zachodem. Stary Świat sprowadza w tym momencie ponad 70% mięsa zza granicy Unii. Podstawową sprawą są niskie ceny ziemi w naszym kraju. Zapotrzebowanie na wyroby ze strusi jest wielkie. Fermy hodowlane nie mają możliwości zabezpieczyć taką ilość mięsa, jakiej oczekują supermarkety do zapoczątkowania kooperacji. Żeby zapewnić jedynie niewielką część zamówień mięsa ze strusi w naszym kraju, należałoby ubić wszystkie strusie w kraju, co naturalnie nie wchodzi w rachubę. O wielkości zjawiska może świadczyć to, że teraz hodowcy nie stanowią dla siebie żadnej konkurencji, ponieważ tak duży jest popyt, a wprost przeciwnie, chętnie opowiadają o hodowli tudzież udzielają każdej istotnej pomocy.